TRUFAS

:INGREDIENTES:

- 2 Paquetes de galletas Maria.

- 1 Yema de huevo.

- 1 Tableta de chocolate con leche.

- 100 gr de Mantequilla.

- 3 Cucharadas bien colmadas de cacao en polvo.

- 1 Cucharada grande de azúcar.

- Poco menos de 1/4 vaso de Leche.

-1 Bote de bolitas de confite.


:PREPARACIÓN:

- 1º - Abrimos los 2 paquetes de galletas y las machacamos muy muy bien que quede un resultado arenoso.

- 2º - Ponemos a fuego medio una olla de un tamaño mediano y le añadimos la mantequilla junto con la tableta de chocolate.

- 3º - Con una pala de madera vamos moviendo hasta que se derrita todo por pompleto.

- 4º - Por otra parte mezlamos la yema junto con el azúcar hasta que se que una crema amarillenta y se la añadimos a la olla.

- 5º - Le añadimos la leche y seguimos mezclando y vamos mirando que se este formando una crema de chocolate.

- 6º - Una vez asi, le añadimos las galletas ya totalmente arenosas.Lo mezclamos todo muy muy bien...

- 7º - Por ultimo añadimos el cacao en polvo mezclamos todo muy muy bien y dejamos reposar unos 15 min. que empieze a enfriarse.

- 8º - Una vez pasados los 15 min. nos lavamos las manos muy bien y comenzamos hacer bolitas... A nosotros nos han salido 60,
según el tamaño obtendras más o menos.

 - 9º - Una vez hechas las bolitas, la rodamos por los confites y vamos colocandolas.

- 10º - Dejamos unas dos o tres horitas en la nevera que enfrien y endurezcan.


Y LISTAS PARA COMER...... 

- Salen bastantes y es una receta muy sencilla y económica, salen buenisimas y te pueden sacar de un apuro más de una vez, son perfectas tanto como para un postre como para un Té o Café.

            BERENJENAS RELLENAS

   

:INGREDIENTES: 

- 4 Berenjenas medianitas.

- 1 Cebolla. 

- 75gr Bacon troceado.

- 100gr De jamón york en lonchas.

- 100gr Mozzarella rallada.

- 2 Cucharaditas de orégano.

- 3 Cucharadas grandes de tomate frito.

- 1 Pizquita de sal.

- Un poquito de aceite.


:PREPARACIÓN:

- Antes que nada vamos precalentando el horno a 180ºC.
- 1º - Lavamos las berenjenas y las partimos por la mitad alargada.

- 2º - Ahuecar las berenjenas y en un platillo vamos dejando la pulpa de la berenjena.

- 3º - Una vez ya ahuecadas todas las mitades pasamos a salar las berenjenas y las hacemos a un lado.

- 4º - Cojemos la mitad de la pulpa de estas y la cortamos a taquitos pequeños.- 5º - Cojemos la cebolla, la pelamos y lavamos muy bien, y pasamos a cortarla en cuadritos pequeños.

- 6º - Y por otra parte trozeamos el jamón.

:PREPARACIÓN DEL RELLENO:

- 1º - Cojemos una olla pequeña y le añadimos una poquita de aceite aprox 3 cucharadas.

- 2º - Una vez caliente, le añadiremos las cebollas trozeadas junto con la pulpa de la berenjena y dejamos ah dorar.

- 3º - Una vez dorada le añadimos el bacon, jamón,el orégano y una poquita de sal.

- 4º - Cuando todo este dorando y comienze a espesar, le añadimos las cucharadas de tomate frito.


:PREPARACIÓN FINAL:

- 1º -Cogemos una fuente y la aceitamos.

- 2º - Vamos cojiendo las berenjenas ahuecadas y vamos rellenandolas hasta el tope que entre.

- 3º - Una vez esten todas rellenas , las dejamos horneando unos 20 min hasta que la berenjena se este haciendo blandita.

- 4º - Una vez veamos que la berenjena ya esta lista, retiramos la bandeja del horno y vamos colocando por toda la parte de encima de esta la mozzarella ... y expolvoreamos un poco por encima con orégano.

- 5º - Horneamos 5 ó 10 minutos más.

                                     Y Vualaa Listas para comer.

- Colocamos 2 mitades en cada plato y acompañamos con tomate a trozitos.

Hacerla que obtendreis un manjar por resultado, se quedan realmente buenisimas!! 

NATILLAS CON CHOCOLATE

:PARA LAS NATILLAS:


- Son muy facilitas y salen de miedo :P


:INGREDIENTES:

- 5 Yemas de huevo.
- 1L. de leche.
- Ralladura de limón.
- 8cucharadas grandes de azúcar.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 3 Cucharaditas de maicena

:PREPARACIÓN:

- 1º- Se baten en un bol las yemas junto con la maicena y 2 cucharadas de azúcar para conseguir una mezcla más ligada y homogénea.

- 2º - Se pone la leche en un cazo, con las 6 cucharadas azúcar, la ralladura del limón y la cucharadita de vainilla.

- 3º - Se pone el cazo a fuego medio y con una espatula de madera vamos meneando poco a poco hasta que hierva.

- 4º - Se coje el bol donde tenemos la mezcla con las yemas y se la añadimos a la leche hirviendo.

- 5º - Vamos meneando, hasta ir obteniendo una crema homogenea,( no dejamos de menear en ningun momento, asi evitamos que se hagan grumos).
-6º - Debemos obtener una crema amarillenta, lisa y homogenea. Cuando comienze a hervir retiramos del fuego ( en el caso que nos quedara algun grumo es aconsejable pasar por un colador grande o batir un minuto con la batidora).

:PARA EL CHOCOLATE:


:INGREDIENTES:

- 1/2 Vaso de leche.

- 6 Cucharadas grandes de cacao en polvo.

- 2 Cucharada grande de mantequilla fácil de untar.

:PREPARACIÓN:

- 1º - Cojemos un bol pequeño y vertemos la leche, le añadimos el cacao y vamos batiendo bien que se este cojiendo espesito y le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo bien.

- 2º - Tenemos que obtener un resultado cremoso


:PRESENTACIÓN:

- 1º - Cojemos un vaso le añadimos el chocolate aprox.1cm de alto y encima la natilla. Y para decorar añadimos una galleta Cookies o tambien puede ser Maria.

- 2º - Dejamos enfriar un par de horas.


       Y listas para comer ummm buenisiimas :)

TARTA RELLENA DE CHOCOLATE Y

  COBERTURA DE MERENGUE

CONFITADO             

Ideal para cuando tengais que hacer un postre y esteis

justos de tiempo...Es rápido, facil y sale buenisimoo!!



:Ingredientes para el BIZCOCHO :

- 1 Y 1/2 De harina.

- 3/4 Taza de azúcar.

- 2 Sobres de levadura.

- 2 Huevos enteros + 2 yemas.

- 3 Cucharadas de mantequilla fundida.

- 3/4 Taza de leche.

- Zumo de 1/2 limón 

:PREPARACIÓN:

- Antes que nada precalentamos el horno al máximo 250 ºC

- 1º - Tamizamos el harina junto con la levadura y el azucar.

- 2º - Le añadimos los huevos, las yemas y la mantequilla.

- 3º - Mezclamos muy bien, miramos que este cojiendo un color amarillento.

- 4º - Y por último le incorporamos la leche junto con el zumo del limón.

- 5º - Batimos muy bien obteniendo un resultado ligeramente cremoso.

- 6º - Aceitamos el molde bertemos la preparación y horneamos a 180ºC durante 25min.


:PARA RELLENAR :

- Es muy sencillo cojemos 5 cucharadas grandes de mantequilla lijeramente fundia,
le añadimos una cucharada grande de azucar glas y 3 chucharadas grandes de cacao en polvo.

- Mezclamos muy bien y obtendremos un chocolate ligeramente pastoso ideal para untar.


:PARA EL MERENGUE:

- 2 Claras + una pizca de sal.

- 1º - Batimos a punto de nieve y poco a poco le vamos incorporando el azucar a nuestro gusto de dulce ( si le añadimos azúcar glas en lugar del azucar normal, con el azucar glas obtendremos una textura más suave y cremosa, lo cual nos lo hara más fácil a la hora de untarla al cubrir ).

- 2º - Y para acabar espolvoreamos con la confitura ( bolitas o espaguetis de colores ) por tada la superficie de la tarta, con estos mismos dibujamos o bien lo podeis decorar a vuestro gusto.

- 3º - Dejamos enfriar una horita y Bualá, se queda buenisimo!!

 

CUPCAKES

                                     

:INGREDIENTES:

- 3 Huevos grandes.
- 150 gramos de harina.
- 150 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla.
- Levadura.
- 1cucharadita de Esencia de vainilla. 
:PREPARACIÓN:

- 1º - Montar dos claras y la mitad del azúcar.(y lo dejamos a un lado la mezcla).
- 2º - Tamizar la harina y la levadura.
.- 3º - Añadimos la mantequilla ablandada y añadir, el azúcar, las yemas, el huevo restante, y la esencia de vainilla.

- 4º - Añadir a la mezcla anterior la harina y las claras montadas, mezclamos muy bien hasta obtener un resultado cremoso y homogéneo.
 
 - 5º - Horneamos a 180ºC durante 25 minutos.

De este modo obtendremos sobre unas 12 cupcakes.

:PARA DECORAR:

- Para esto hemos hecho un glase de chocolate y un merengue.

:INGREDIENTES PARA EL GLASE:

- 5 Cucharadas bien colmadas de azucar glas.
- 3 Cucharadas de agua calentita.
- 1 Cucharada grande de mantequilla ligeramente ablandada.
- 2 Cucharadas grandes de cacao en polvo.

:PREPARACIÓN:

- 1º - En un cuenco vertemos el azúcar glas y le añadimos el agua poco a poco, mezclamos muy bien hasta obtener un resultado más bien pastoso.

- 2º - A la mezcla, le incorporamos la mantequilla, batimos muy bien
hasta obtener un resultado tirando a liquido.

- 3º - Vamos incorporando el cacao poco a poco sin dejar de mezclar hasta que vaya espesando....y dejamos enfriar.

:PARA EL MERENGUE:

- Necesitaremos las claras de dos huevos, junto con una pizca de sal. Batimos hasta punto de nieve y le vamos incorporando el azúcar a gusto.... y dejamos enfriar.

- Para decorar cojemos la manga y nos hemos ayudado de bolitas de colores.

- Para las de chocolate nos emos ayudado de una geringa de concina y 
hemos pinchado por encima en el centro para rellenar, luego ya seguimos dibujando por encima. 


- Y ESTE ES EL RESULTADO CON RELLENO:

 PIZZA  MOZZARELLA Y PAVO

:INGREDIENTES PARA LA MASA:

- 6 Cucharadas soperas de aciete.
- 2 Cucharas de azúcar.
- 30 Gr. de sal.
- 50 Gr. de levadura en pastilla.
- 1 Kg. de harina.
- 600 Ml. de agua.

:MODO DE PREPARACIÓN:

- 1º - En un bol vertemos el azúcar y la levadura, a continuación le vertemos el agua y movemos.

- 2º - En otro bol añadimos agua y le agregamos la sal, a continuación meneamos.

- 3º - En un vaso vertemos las 6 cucharadas soperas de aceite.

- 4º - En un recipiente grande vertemos la harina y le hacemos un agujero en el centro y a continuación le vertemos: la levadura, la sal, el aceite. Mientras estamos amasando la harina con las manos le vamos añadiendo poco a poco agua hasta obtener una bola consistente que al tacto puedas hundir el dedo en la masa y al quitarlo suba la masa, si obtienes ese resultado la masa esta perfecta para dejarla reposar ( dejamos reposar de 1 a 2 horas en un lugar seco.

:INGREDIENTES PARA LA SALSA:

- 2 Cebollas.
- 1 Bote de tomate frito.

- 1 Cucharada de orégano.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1 Cucharadita de azúcar.
- 8 lonchas de pavo.
- 120 Gr. de mozzarella.

:MODO DE PREPARACIÓN:

- 1º - Cortamos las cebollas en cuadraditos pequeños, a continuación lo sofreimos hasta dorar junto con el orégano.

- 2º - Añadimos el bote de tomate frito junto con una cucharadita de sal y otra de azúcar.

- 3º - A continuación removemos todo, dejamos calentar a fuego lento.

:MODO DE PREPARACIÓN FINAL:

- 1º - Enharinamos el banco de la cocina, a continuación pasamos a extender la masa sobre la harina.

- 2º - Cogemos el rodillo de cocina y empezamos a amasar hasta obtener la dimensión de la fuente.

- 3º - Aceitamos la fuente, a continuación la extiendes sobre ella.

- 4º - Horneamos la masa sola hasta dorar, una vez dorada retiramos la fuente del horno y pasamos a colocar la salsa.

- 5º - Extendemos la salsa por toda la masa y a continuación le añadimos el pavo el lonchas y la mozzarella

- 6º - Espolvoreamos con orégano por encima de toda la salsa, horneamos a 250ºC hasta que veamos la mozzarella ligeramente dorada.


                                                                             ¡ BON PROFIT !

- AQUÍ OS DEJO OTRA OPCIÓN SIN PAVO!!

QUICHE RECTANGULAR DE   CALABACÍN Y ATÚN

:INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1/2 kg. de harina.
- 1 Vaso de aceite.
- 1 Vaso de leche.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.

:PREPARACIÓN:
- Vertemos el harina en un bol y añadimos el polvo de hornear, le incorporamos el aciete y vamos mezclando con las manos, le añadimos la leche y seguimos mezclando hasta obtener una masa sólida. Formamos una bola y dejamos reposar unos 30 minutos.

:PARA RELLENAR:
- 1 Calabacín.
- 1 Cebolla.
- 4 Latas de atún.
- 3 Huevos.
- 150 gr. de queso rallado.

:PREPARACIÓN:

- 1º - Sofreimos la cebolla junto con el atún y le incorporamos una cucharadita de orégano y lo dejamos dorar.

- 2º - En un bol batimos los huevos junto con el queso rallado.

- 3º - Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas finas.


:MODO DE PREPARACIÓN:

- 1º - Aceitamos la fuente.
- 2º - Estiramos la masa lo mas que se pueda ( que quede mas grande que la medida de la fuente ).
- 3º - Cubrimos toda la fuente con la masa y la horneamos unos 10 minutos.
- 4º - Retiramos la fuente del horno y le añadimos el sofrito por encima y cubrimos todo con las rodajas del calabacin y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
- 5º - Pasados los 30 minutos retiramos del horno la fuente y añadimos la mezcla del huevo y queso que cubra por toda la fuente, la metemos en el horno y la dejamos dorar.

TRONCO 3 CHOCOLATES

:INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

- 115 gr. de mantequilla.
- 2 Huevos.
- 3/4 Taza de azúcar.
- 1 Taza de cacao en polvo.
- 1 y 1/2 Taza de leche.
- 2 Tazas de harina.
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear.

:PREPARACIÓN:

- 1º - Verter en un bol la mantequilla junto con los huevos y el azúcar, mezclar hasta obtener una crema homogénea.

- 2º - En otro bol tamizamos el cacao junto con el harina y el polvo de hornear.

- 3º - Al segundo bol le incorporamos la primera mezcla y vamos intercambiando junto con 1 taza y media de leche, mezclamos todo muy bien hasta obtener un resultado cremoso.

- 4º - Aceitamos y enharinamos el molde, vertemos el contenido y hornear durante 40 minutos a una temperatura de 180 ºC.

:PARA RELLENAR:

- 3 Yemas de huevo.
- 1/2 Vaso de azúcar.
- 50 gr. de Mantequilla.
- 1/2 Vaso de cacao en polvo.

:PREPARACIÓN:

- Batimos las yemas junto con el azúcar hasta obtener una crema amarillenta. Le incorporamos la mantequilla         habiendo sido derretida previamente y le incorporamos el cacao. Batimos muy bien hasta obtener un resultado cremoso.

:PARA CUBRIR:

- 3 Claras de huevo.
- 1/2 Vaso de azúcar.
- 3 Cucharadas de cacao en polvo.

:PREPARACIÓN:

- Batimos las claras a punto de nieve, le incorporamos el azúcar, seguimos batiendo e incorporamos el cacao en polvo y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.